Les Calades (rosé)

Cépage(s) : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot et Mourvèdre.

Terroir : Terroir argilo-calcaire.

Température / Garde : À boire immédiatement à 7-8°C.

Notre appréciation à la dégustation : Robe rose brillante. Nez sur les fruits rouges. Bouche fraîche et délicate.

Conseils accords mets/vins : Salade de poulpes.

Les calades, ces chemins ou places de pierres debout (posées de champ) font écho à un savoir-faire local voisin de la mosaïque et sont souvent agrémentées de décors stylisés, motifs floraux, géométriques ou de tous genres. C’est un moyen pour le compagnon en charge de la construction d’apporter une touche personnelle et expressive à son œuvre mais aussi d’utiliser à bon escient la diversité des pierres pour l’embellir. Des pierres initialement recueillies pour étendre les surfaces cultivables. Ces calades originaires de la région et réalisées de mains d’Hommes s’inscrivent aujourd’hui dans le patrimoine architectural de nos beaux villages et font toujours l’objet d’une restauration minutieuse dans la plus pure tradition.