Les Oiseaux de l'Aube (rouge)

Couleur : Rouge

Appellation : AOP Languedoc Saint-Saturnin

Nom de la cuvée : Les Oiseaux de l'Aube

Cépage(s) : Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Terroir : Terroir argilo-calcaire.

Température / Garde : À boire sur le fruit dans ses premières années, ce vin pourra être gardé en cave jusqu’à 5 ans. Température de service : 16 – 18°C.

Notre appréciation à la dégustation : Robe rouge grenat profond. Nez intense de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Bouche puissante et structurée aux tannins soyeux. Belle longueur en bouche.

Conseils accords mets/vins : Parfait avec une gardianne de taureau, ce vin accompagnera très bien toutes vos viandes rouges, gibiers et fromages.

Le chant des oiseaux résonne comme un signal pour tous aux premières et dernières lueurs du jour. C’est la vie qui s’éveille puis s’évanouit sans relâche. Inspirés d’un poème de l’emblématique Max Rouquette «les oiseaux de l’aube» soulignent la fragilité de ce chant de la Terre toujours prêt à s’arrêter comme pierre au fond de l’eau. Cette cuvée c’est cette Nature insaisissable immortalisée sous son plus beau jour, fraîche et évanescente.