Jógar (Tambornet)

Cépage(s) : Syrah, Grenache et Cinsault.

Terroir : Terroir argilo-calcaire.

Température / Garde : À boire rapidement sur le fruit à 7-8°C, ce vin pourra être conservé une ou deux années en cave.

Notre appréciation à la dégustation : Robe couleur pêche. Au nez des arômes élégants de fleurs blanches se mêlent aux fruits rouges (groseille, framboise), à la pêche et aux agrumes (pamplemousse). En bouche l’attaque est franche mais délicate. Des arômes d’épices sucrées parfont la souplesse de cette cuvée. La finale est un savant équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Conseils accords mets/vins : Chiffonnade de jambon de Bayonne, brandade de morue, cantal jeune.

Inscrit à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France depuis 2012, le jeu de balle au tambourin est un sport qui se pratique en France depuis la fin du XIVème siècle. Il persiste aujourd’hui essentiellement dans les villages de l’Hérault mais également dans d’autres pays comme l’Italie. Il s’agit d’un sport collectif impliquant deux équipes de cinq joueurs munis de tambourins qui doivent chacune veiller à renvoyer la balle dans le camp adverse à la manière du tennis. En occitan languedocien, tambornet signifie aussi bien le sport en lui-même que le tambourin.