En ce début du mois de Novembre nous avons fait les vendanges de 'L'été Indien' ????
Ce vin blanc, doré, issus de raisins passerillés et dont le sucre est naturel, fait le bonheur des amateurs pour les fêtes. Il accompagne à merveille l’apéritif, les foies gras, les fromages et les desserts. La vinification se fait en barrique de 600 l avec une fermentation très longue. ????
Merci aux coopérateurs volontaires qui ont vendangé la vigne de Vermentino et celle de Colombard ! ????
Retrouvez l'article complet de Midi Libre : https://www.midilibre.fr/2020/11/12/vendanges-tardives-a-fonjoya-pour-un-emblematique-ete-indien-9195391.php?fbclid=IwAR0nbiGXPXHpqeN7GKKd9x66I7Sa9iA9nP4jY6pgsjtkRfD4HQ58KXlKF1I
Retrouvez une vidéo de nos vendanges en 2019 réalisé par BeDrone: https://www.youtube.com/watch?v=K4frOayTLuA
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